रविवार, 15 अप्रैल 2012

नुश्खे सेहत के :

 नुश्खे सेहत के :            प्रात :रोजाना ताज़ा सेव काटके नमक लगाके खाइए दीर्घावधि में सिर दर्द से बचाव मुमकिन है .
केला मसल  के मैश करके दूध के साथ सेवन करने से अल्सर्स मी आराम आता है .
Have a mashed banana with milk for a few days to get rid of ulcers.
राम राम भाई !   राम राम भाई !   राम राम भाई !

सेहत :सीरत को देखो सूरत न देखो .

सीरत को देखो सूरत न देखो .


आज  एक  से एक बड़े  माल्स , सुपर     मार्किट्स  ,बिग  बाज़ार  ,फ़ूड कोर्ट्स में  बिकने  वाले चिकने चुपड़े  दर्शनीय  सुदर्शन फल  औरसुदर्शना  तरकारियों  के बरक्स इनकी पुरानी प्रजाति के सहोदर कहीं ज्यादा स्वास्थ्य कर और पोषक तत्वों से युक्त हैं
'Older varieties of fruits ,veggies were healthier 'Newer Super Markets Stocks Are Less Nutritious :Study
OLD IS GOLD :Today supermarkets select the best -looking stock when ,in fact ,plants produce  more nutritious chemicals if they have bruises./TIMES TRENDS/THE TIMES OF INDIA,BANGALORE,APRIL 13,2012,P15.
एक पायलट स्टडी से इल्म  हुआ है विक्टोरिया काल से चले आये वह सेब जो डेज़र्ट्स (मिष्ठान्न ) आदि में स्तेमाल होते आयें हैं बीमारियों से बचाव करने वाले एक रसायन की दस गुणा ज्यादा मात्रा  से संयुक्त रहतें हैं बरक्स इनके  लोक लुभाऊ संस्करणों के जो आज बड़े बड़े स्टोर्स की शोभा बढाते हें .
एक तीन साला अध्ययन में आइन्दा साइंसदानों की एक टीम शिरकत करने को तैयार है जो सेव ,केला ,आम ,चाय आदि के परम्परा गत किस्मों का सूक्ष्म अध्ययन विश्लेषण करेगी .
यह पहले ही जाना जा चुका है कि  Cider बनाने में प्रयुक्त होता आया 'Egremont Russet  apple '  किस्म का सेव अपने ही चमकदार      पतले    छिलके   वाले संकर संस्करणों  ,अपने ही  दिखाऊ  सहोदरों  के  बरक्स एक रसायन 'Phloridzin' से कहीं  ज्यादा  सना हुआ है .यह रसायन हमारे पाचन तंत्र से कहीं  ज्यादा शर्करा खुद   ज़ज्ब कर लेता है . और इस प्रकार सेकेंडरी डायबितीज़ के खतरे के वजन को कम कर देता है .
लेकिन प्रति एकड़  फसल  इसका उत्पादन अपेक्षाकृत कम रहता है .अलावा इसके इसकी शक्ल सूरत भी गुमटेदार है साफ़ सुथरी आकर्षक नहीं है . इसलिए इसके उत्पादन को बढ़ावा नहीं दिया  गया है .
पहली और पिछली पीढ़ी के फल   और  तरकारियाँ सैंकड़ों ऐसे उपयोगी      रसायनों से संसिक्त रहते थे जो  सैंकड़ों  ऐसी बीमारियों  से बचाए रहते थे जिनसे आज हम ग्रस्त हो जाते थे ..
इन रसायनों में शामिल थे -सैली -साय्लेट्स (एस्पिरिन इसी से बनाई जाती है ),इसके संशोधित संस्करण का कैंसर रोग समूह से बचाव में भी आज हाथ पाया गया है .
आज महीनों महीना बड़े पैमाने  पर उत्पादित होने वाले फल और तरकारियाँ कोल्ड स्टोरेजों में पड़े रहतें हैं .ताकि इनके पकने की प्रक्रिया को देर तक मुल्तवी रखा जा सके .लेकिन इस सबके चलते इनके छिलकों और चमड़ी में से विटामिन्स बड़ी मात्रा में छीज जाते हैं .
सुपर मार्केट्स का पूरा फोकस इनकी रंगत पर होता है सूरत पर होता है  सीरत पर नहीं .जबकी इनकी ही गुमटेदार (bruised fruits )वेरायटी कहीं ज्यादा पोषक तत्व समेटे रहती है . इनमें     कहीं ज्यादा पुष्टिकर   पादप रसायनों का डेरा   रहता है .ये  ब्रूज़िज़  एक डिफेन्स    मिकेनिज्म(बचावी रणनीति )    के तहत  पनप  आतें  हैं .ताकि पोषक तत्वों की हिफाज़त हो सके .
ध्यान फलों के पुष्टिकर तत्वों उन्हें सेहत के मुफीद बनाए रखने की तरफ दिया जाना चाहिए न की उनकी बाहरी टीम टाम दिखाउपन पर ,ललचाऊ रंगत पर .! राम राम भाई !
राम राम भाई !राम भाई !

9 टिप्‍पणियां:

महेन्‍द्र वर्मा ने कहा…

सही स्वास्थ्य के लिए ये नुस्खे बहूत उपयोगी हैं।

धीरेन्द्र सिंह भदौरिया ने कहा…

लाजबाब नुस्खे,स्वस्थ रहने के लिए उपयोगी,..बेहतरीन पोस्ट....
.
MY RECENT POST...काव्यान्जलि ...: आँसुओं की कीमत,....

अरुण कुमार निगम (mitanigoth2.blogspot.com) ने कहा…

इस उमर में तो ज्यादा ही जरूरी हैं ये नुस्खे

चन्द्र भूषण मिश्र ‘ग़ाफ़िल’ ने कहा…

बहुत सुन्दर वाह!
आपकी यह ख़ूबसूरत प्रविष्टि कल दिनांक 16-04-2012 को सोमवारीय चर्चामंच-851 पर लिंक की जा रही है। सादर सूचनार्थ

Aruna Kapoor ने कहा…

केला मसल के मैश करके दूध के साथ सेवन करने से अल्सर्स में मी आराम आता है!

...सभी नुस्खे बहुत उपयोगी है....आभार!

Shalini kaushik ने कहा…

sarthak prastuti.नारियां भी कम भ्रष्ट नहीं.

संगीता स्वरुप ( गीत ) ने कहा…

सेहत के अच्छे नुसख़ों के साथ महत्त्व पूर्ण जानकारी मिली

कविता रावत ने कहा…

स्वास्थ्य के प्रति जागरूक करती सुन्दर सार्थक प्रस्तुति...

रजनीश तिवारी ने कहा…

bahut achchhi jaankari dhanywaad...